“MIGAS” DE COLIFLOR EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:

• 1 kg de coliflor.
• 1 cta de pimentón de la Vera dulce o agridulce (según gustos)
• 1 pimiento choricero.
• 3 o 4 ajos.
• Aceite de oliva virgen extra DOD Úmm.
• Sal.

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Con la ayuda de una picadora, picamos la coliflor. Sólo los arbolitos.

Laminamos los ajos y cortamos en trozos pequeños el pimiento choricero.

Ponemos en la cubeta el aceite y programamos menú freir 140º. Cuando el aceite esté caliente echamos  los ajos.

Cuando los ajos estén dorados, añadimos el pimiento choricero y el pimentón. Damos una vuelta y rápidamente echamos la coliflor picada, removemos y cancelamos menú.

Echamos la sal y programamos menú horno, 160º, 10 minutos con tapa puesta y válvula abierta. Destapamos de vez en cuando y removemos.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Con la ayuda de una picadora, picamos la coliflor. Sólo los arbolitos.

Laminamos los ajos y cortamos en trozos pequeños el pimiento choricero.

Ponemos en una sartén honda el aceite y cuando  esté caliente echamos  los ajos.

Cuando los ajos estén dorados, añadimos el pimiento choricero y el pimentón. Damos una vuelta y rápidamente echamos la coliflor picada y removemos.
Tapamos  y dejamos hacer hasta que esté la coliflor tierna removiendo de vez en cuando.