“ÑOQUIS” CASEROS, DE PURÉ INSTANTÁNEO, EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:

• 500 g de puré de patatas instantáneo.
• 2 huevos.
• Sal
• Pimienta negra.
• Harina común.
• Agua.

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Ponemos en un bol el puré de patatas y le echamos agua hirviendo hasta que nos quede un puré compacto. Dejamos templar.

Cuando esté templado añadimos los dos huevos, la sal y la pimienta y removemos bien.

Cuando esté bien mezclado los huevos y el puré, vamos añadiendo harina y amasando hasta que quede una masa homogénea y que no se pegue a las manos.

Metemos en el frigorífico una hora.

Sacamos la masa, hacemos “churros” con ella y cortamos al tamaño que nos gusten los “ñoquis”. Metemos de nuevo en el frigorífico.

Mientras, ponemos agua en la cubeta y en función menú lento, 160º la llevamos a ebullición.

Cuando esté hirviendo, vamos echando los “ñoquis” en tandas, dejaremos dentro del agua hasta que suban a la superficie, entonces, los sacamos y colocamos en un plato y listos los “ñoquis” para cualquier salsa que nos apetezca.

En la foto, están acompañados de una salsa de tomate y albahaca  con un poquito de carne picada.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Ponemos en un bol el puré de patatas y le echamos agua hirviendo hasta que nos quede un puré compacto. Dejamos templar.

Cuando esté templado añadimos los dos huevos, la sal y la pimienta y removemos bien.

Cuando esté bien mezclado los huevos y el puré, vamos añadiendo harina y amasando hasta que quede una masa homogénea y que no se pegue a las manos.

Metemos en el frigorífico una hora.

Sacamos la masa, hacemos “churros” con ella y cortamos al tamaño que nos gusten los “ñoquis”. Metemos de nuevo en el frigorífico.

Mientras, ponemos agua en una cazuela y la llevamos a ebullición.

Cuando esté hirviendo, vamos echando los “ñoquis” en tandas, dejaremos dentro del agua hasta que suban a la superficie, entonces, los sacamos y colocamos en un plato y listos los “ñoquis” para cualquier salsa que nos apetezca.

En la foto, están acompañados de una salsa de tomate y albahaca  con un poquito de carne picada.