FILETES RUSOS DE PAVO CON JENGIBRE EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:

• 500 g de carne de pavo.
• 150 g de jamón.
• 80 g de pan del día anterior.
• 2 huevos.
• 2 ajos.
• Jengibre fresco.
• Pan rallado.
• Harina.
• Huevos para rebozar.
• Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Con picadora eléctrica picamos la carne de pavo, el jamón, los ajos y el  pan del día anterior y lo ponemos en un bol.

Añadimos los huevos enteros y el jengibre rallado al  gusto.  Salpimentamos.

Amasamos y dejamos reposar un par de horas.

Formamos los filetes  y pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Ponemos abundante aceite en la cubeta, función freír 160º. Cuando esté bien caliente, vamos friendo los filetes hasta  que estén dorados. Escurrimos sobre papel absorbente.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Con picadora eléctrica picamos la carne de pavo, el jamón, los ajos y el  pan del día anterior y lo ponemos en un bol.

Añadimos los huevos enteros y el jengibre rallado al  gusto.  Salpimentamos.

Amasamos y dejamos reposar un par de horas.

Formamos los filetes  y pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Ponemos abundante aceite  en una sartén y cuando esté bien caliente, vamos friendo los filetes hasta  que estén dorados. Escurrimos sobre papel absorbente.