martes, 31 de julio de 2018

TARTA DE QUESO Y LECHE CONDENSADA SIN LACTOSA Y SIN GLUTEN EN GME, F y G y TRADICIONAL.


INGREDIENTES:
  • 250 g de queso crema sin lactosa
  • Un vaso (de los de agua) de leche condensada sin lactosa
  • Un vaso (de los de agua) de leche sin lactosa.
  • 4 huevos.
  • 4 cdas de azúcar.
  • 2 cdas colmadas de harina de maíz.
  • Mantequilla de maíz.


MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
Mezclamos todos los ingredientes, menos la mantequilla, con la túrmix.
Forramos la cubeta con papel de horno untado con mantequilla de maíz y echamos la mezcla.
Colocamos la cubeta en la olla y programamos menú horno, 140º, 35 minutos.
Al acabar cancelamos menú y dejamos enfriar dentro de la cubeta.
Desmoldamos y servimos con mermelada al gusto. En la foto, mermelada casera de nectarinas.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Mezclamos todos los ingredientes, menos la mantequilla, con la túrmix.
Precalentamos el horno a 180º
Forramos un molde redondo con papel de horno untado con mantequilla de maíz y echamos la mezcla.
Metemos en el horno, solo con calor abajo, durante 45 minutos.  Si vemos que se va dorando la parte de arriba,  tapamos con papel de aluminio.
Pinchamos antes de sacar para ver que esté cuajada y dejamos enfriar en el molde.
Cuando esté fría desmoldamos y servimos con mermelada al gusto. En la foto, mermelada casera de nectarinas




sábado, 21 de julio de 2018

FILETES RUSOS DE PAVO CON JENGIBRE EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:
  • 500 g de carne de pavo.
  • 150 g de jamón.
  • 80 g de pan del día anterior.
  • 2 huevos.
  • 2 ajos.
  • Jengibre fresco.
  • Pan rallado.
  • Harina.
  • Huevos para rebozar.
  • Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.


MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Con picadora eléctrica picamos la carne de pavo, el jamón, los ajos y el  pan del día anterior y lo ponemos en un bol.
Añadimos los huevos enteros y el jengibre rallado al  gusto.  Salpimentamos.
Amasamos y dejamos reposar un par de horas.
Formamos los filetes  y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Ponemos abundante aceite en la cubeta, función freír 160º. Cuando esté bien caliente, vamos friendo los filetes hasta  que estén dorados. Escurrimos sobre papel absorbente.


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Con picadora eléctrica picamos la carne de pavo, el jamón, los ajos y el  pan del día anterior y lo ponemos en un bol.
Añadimos los huevos enteros y el jengibre rallado al  gusto.  Salpimentamos.
Amasamos y dejamos reposar un par de horas.
Formamos los filetes  y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Ponemos abundante aceite  en una sartén y cuando esté bien caliente, vamos friendo los filetes hasta  que estén dorados. Escurrimos sobre papel absorbente.


lunes, 9 de julio de 2018

FILETES DE AÑOJO DE TERNERA EN SALSA DE CERVEZA EN GME, F y G y TRADICIONAL.


INGREDIENTES:
  • 750 g de filetes de añojo.
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta negra, recién molida.
  • 150 ml de cerveza.
  • 1 cda  de harina
  • 100 ml de agua (medida sólo para ollas)
  • Aceite de oliva Virgen Extra DOP Úmm.


MODO DE HACERLO EN OLLA GM:
Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír 160º. Cuando esté caliente el aceite vamos sellando los filetes y reservamos.
Troceamos la cebolla  (no muy grande)  y pelamos los ajos.
Bajamos la temperatura a 140º y en ese mismo aceite echamos la cebolla y los ajos. Cuando la cebolla tenga color echamos la harina y rehogamos.  Añadimos la cerveza y dejamos que evapore el alcohol. Cancelamos menú.
Pasamos la cebolla y la cerveza al vaso de la túrmix y trituramos.
Ponemos en la cubeta los filetes, la salsa, las hojas de laurel, la pimienta recién molida y el agua. 
Tapamos la olla, cerramos la válvula y programamos menú guiso, presión media, 140º, 20 minutos. Al acabar, despresurizamos manualmente. 
Si nos hubiera quedado la salsa muy líquida, programamos menú horno tapa quitada unos minutos para que espese.

MODO  DE HACERLO TRADICIONAL:
Ponemos aceite en  una cazuela y  cuando esté caliente el aceite vamos sellando los filetes y reservamos.
Troceamos la cebolla  (no muy grande)  y pelamos los ajos.
Bajamos la temperatura y en ese mismo aceite echamos la cebolla y los ajos. Cuando la cebolla tenga color echamos la harina y rehogamos.  Añadimos la cerveza y dejamos  cocer unos minutos.
Pasamos la cebolla y la cerveza al vaso de la túrmix y trituramos.
Ponemos en la cazuela  los filetes, la salsa, las hojas de laurel, la pimienta recién molida y agua y dejamos cocer hasta que estén tiernos los filetes y la salsa espesita.