INGREDIENTES PARA EL
PASTEL:
- 1 lata grande de piña al natural.
- 200 g de azúcar.
- 1 sobre (15 g) de levadura química.
- 250 g de harina de repostería.
- 2 ctas de canela molida.
- 2 huevos.
- 200 g de almendra cruda.
INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:
- 1 taza de azúcar glass
- 6 o 7 cdas de leche
MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
Ponemos a escurrir la piña y
guardamos el caldo.
Cuando esté escurrida, la
troceamos a cachitos pequeños.
Machacamos las almendras o las
trituramos.
Ponemos en un bol la harina, el
azúcar, la levadura y la canela. Envolvemos bien.
Añadimos los huevos y el jugo de
la piña. Amasamos con batidora de varillas.
Echamos la piña y la almendra y
removemos con cuidado hasta integrarlas bien en la masa.
Forramos la cubeta con papel de
horno enmantequillado y echamos la masa.
Programamos 45 minutos en la G menú pastel, y en la F y G menú horno. Para los tres modelos
la temperatura será de 140º.
Al acabar, doramos con la tapa
horno.
Sacamos de la cubeta, dejamos
enfriar sobre rejilla.
Para hacer el glaseado, ponemos
el azúcar en un bol y echamos unas cucharaditas de leche hasta obtener una masa
espesa.
Cuando esté frío, echamos el
glaseado.
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Ponemos a escurrir la piña y
guardamos el caldo.
Cuando esté escurrida, la
troceamos a cachitos pequeños.
Machacamos las almendras o las
trituramos.
Ponemos en un bol la harina, el
azúcar, la levadura y la canela. Envolvemos bien.
Añadimos los huevos y el jugo de
la piña. Amasamos con batidora de varillas.
Echamos la piña y la almendra y
removemos con cuidado hasta integrarlas bien en la masa.
Precalentamos el horno a 175º.
Enmantequillamos un molde apto
para horno y echamos la masa.
Ponemos en el horno durante 45
minutos. Pinchamos antes de sacar.
Sacamos del horno y dejamos
enfriar.
Para hacer el glaseado, ponemos
el azúcar en un bol y echamos unas cucharaditas de leche hasta obtener una masa
espesa.
Cuando esté frío, echamos el
glaseado.
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