FLAN DE COCO Y GALLETAS EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 250 ml de leche semidesnatada
• 40 gr de coco
• 75 gr de azúcar
• 10 galletas tipo maría
• Caramelo líquido para la flanera

MODO DE HACERLO  EN OLLAS

Batimos los huevos, el azúcar, el coco, la leche y la nata.

Caramelizamos la flanera y la forramos con las galletas pegadas al caramelo.

Echamos la mezcla.

Ponemos en la cubeta dos dedos de agua y la rejilla, colocamos encima la flanera cerrada y programamos menú  guiso,  ½ presión,  140º, 12 minutos.

Dejamos que despresurice manualmente.

Sacamos la flanera y dejamos enfriar antes de desmoldar.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL

Batimos los huevos, el azúcar, el coco, la leche y la nata.

Caramelizamos la flanera y la forramos con las galletas pegadas al caramelo.

Echamos la mezcla.

Precalentamos el horno a 200º sólo  con calor abajo  y ponemos la  flanera al baño María durante 40/45 minutos.

Antes de sacar pinchamos para ver si ha cuajado.

Dejamos enfriar y desmoldamos.