PASTEL DE ESPAGUETIS Y CARNE, SIN LACTOSA, EN EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:

• 400 g de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera
• 50 g de pan rallado, casero
• ½ cebolla
• 100 ml de leche sin lactosa
• Sal
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada rallada
• 1 cta de orégano
• Tomate frito casero
• 150 g de espaguetis
• 2 huevos
• 30 g de mantequilla de maíz.
• Queso rallado sin lactosa

MODO DE HACERLO EN OLLAS  GM:

Amasar  la carne con la cebolla picada en brunoise, el pan rallado, la leche, el orégano , la sal ,  la pimienta negra y la nuez moscada.

Forrar un molde de aluminio de 20 cm con papel de horno untado de mantequilla y  colocar la masa en la base y laterales del molde a modo de base.

Meter el molde en la cubeta y programar menú horno,  180º, 30 minutos, tapa puesta y abierta y válvula abierta.

Al acabar,  poner la tapa horno 200º, 10 minutos.

Sacar de la cubeta y reservar.

Poner un poco de agua con sal en la cubeta y cocer los espaguetis, menú guiso, ½ presión, 8 minutos. Despresurizar manualmente, colar y echar en un bol.

Añadir a los espaguetis los huevos y la mantequilla, mezclar bien.

Poner encima de la carne una capa de tomate frito y otra de queso rallado sin lactosa.

Echar encima la mezcla de los espaguetis con los huevos y la mantequilla.

Colocar el molde de aluminio de nuevo en la cubeta y programar menú horno, 160º, 20 minutos con la tapa puesta y abierta y la válvula también abierta.

Pasado ese tiempo, echar queso rallado sin lactosa y gratinar con la tapa horno a 180º

(Adaptada de Riquísimo )

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Amasar  la carne con la cebolla picada en brunoise, el pan rallado, la leche, el orégano , la sal ,  la pimienta negra y la nuez moscada.

Forrar un molde de aluminio de 20 cm con papel de horno untado de mantequilla y  colocar la masa en la base y laterales del molde a modo de base.

Meter en el horno precalentado a 180º, 45 minutos.  Sacar y reservar.

Cocer en agua con sal los espaguetis y colar y echar en un bol.

Añadir a los espaguetis los huevos y la mantequilla, mezclar bien.

Poner encima de la carne una capa de tomate frito y otra de queso rallado sin lactosa.

Echar encima la mezcla de los espaguetis con los huevos y la mantequilla.

Volver a meter en el horno hasta que pinchemos y estén cuajados los huevos con los espaguetis.

Echar queso rallado  sin lactosa y gratinar.