PUDING CON LECHE DE COCO Y PAN DE HAMBURGUESAS EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:

• 2 panes de hamburguesas grandes
• 400 ml , una lata, de leche de coco
• 5 cdas de azúcar
• 350 ml de leche semidesnatada
• 4 huevos L
• 1 vaina  de vainilla
• Caramelo para el molde

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Ponemos a hervir la leche de coco con la leche de vaca y la rama de vainilla  durante dos o tres minutos  en menú guiso, 140º  y tapa abierta. Dejamos templar.

Desmenuzamos en un bol el pan de hamburguesas, echamos el azúcar y la leche templada  colada. Removemos bien.

Batimos los huevos, los añadimos a la mezcla anterior y removemos.

Caramelizamos un molde (usé uno  de silicona), echamos la mezcla y tapamos con papel de aluminio.

Ponemos dos dedos de agua en la cubeta, la rejilla y encima de ésta el molde.

Cerramos la olla y programamos menú guiso, ½, presión, 160º, diez minutos. Dejamos que despresurice sola.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Ponemos a hervir la leche de coco con la leche de vaca y la rama de vainilla  durante dos o tres minutos. Dejamos templar.

Desmenuzamos en un bol el pan de hamburguesas, echamos el azúcar y la leche templada  colada. Removemos bien.

Batimos los huevos, los añadimos a la mezcla anterior y removemos.

Caramelizamos un molde (usé uno  de silicona), echamos la mezcla y tapamos con papel de aluminio.

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos agua en la bandeja del horno y cuando esté caliente colocamos el molde tapado con papel de  aluminio.

Horneamos a 180º  40 minutos. Pincharemos antes de sacar para ver si está cuajado.

Dejamos enfriar y desmoldamos.