SOLOMILLO DE CERDO CON VERDURAS AL “RAS EL HANOUT” EN GM CON COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:

• 2 solomillos de cerdo.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento amarillo.
• 1 pimiento verde.
• 3 zanahorias.
• 1 cebolla.
• 2 berenjenas.
• 1 cta de Ras El Hanout.
• Sal.
• Harina.
• Aceite de oliva DOP Úmm.

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Cortamos a la mitad los solomillos y los salamos.

Picamos en la cubeta SlowPot todas las verduras en trozos grandes y las regamos con el Ras El Hanout.

En una cubeta normal ponemos el aceite en función freir a calentar a 180º. Cuando esté bien caliente enharinamos los solomillos  y los sellamos. Sellaremos de uno en uno los trozos para que no se nos baje la temperatura del aceite.  Al terminar, cancelamos menú.

Sacamos la cubeta y echamos el aceite caliente sobre las verduras que tenemos preparadas en la cubeta SlowPOt, removemos y colocamos los solomillos encima

Ponemos la cubeta en la olla  con su tapadera de cristal.

Programamos menú lento, 120º, 240 minutos.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Precalentamos el horno a 180º.

Cortamos a la mitad los solomillos y los salamos.

Picamos todas las verduras en trozos grandes y las regamos con el Ras El Hanout  y removemos bien.

Ponemos en una fuente de horno las verduras ,  las regamos con el aceite de haber dorado los solomillos  y encima colocamos éstos sellados.

Metemos en el horno y dejamos que se hagan durante 40/45 minutos  con calor solo  abajo.