“MAJAÍLLO” DE ANCHOAS

INGREDIENTES:

• 250 g de tomates cherrys de diferente color
• 1 lata pequeña  de anchoas en aceite de oliva
• 1 ajo
• ½ cta de orégano
• 1 cda de vinagre de vino blanco
• Sal, si hiciera falta
• Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.

MODO DE HACERLO:

Lavamos y picamos los tomates en trozos pequeños.

Escurrimos las anchoas.

Ponemos en un mortero el ajo pelado y un par de anchoas y las machamos. Añadimos el vinagre  y removemos.

Echamos encima de los tomates el majado, espolvoreamos el orégano, añadimos sal (si hiciera falta)  y regamos con el aceite de oliva.

Ponemos enteras las demás anchoas y removemos bien.