ROSQUILLAS DE NARANJA EN GME, F Y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:

• 150 ml de aceite de oliva virgen extra Úmm
• 100 g de azúcar.
• 2 huevos L
• 150 ml de zumo de naranja.
• La ralladura de una naranja
• 2 sobres de gasificante blancos y 2 azules.
• 1 pizca de sal
• Harina común, la que admita ( sobre 600 g )
• 1 litro de aceite de girasol  para freír.

Para rebozar las rosquillas.

• 1 taza de azúcar.
• 2 sobres de azúcar avainillado.

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Freír en el aceite de oliva , menú freír 140º,  un trozo de cáscara de naranja (sin lo blanco) y dejar enfriar.

Poner en un bol el zumo, el azúcar, el aceite, la ralladura y los huevos y batir bien.

Añadir los sobres de gasificante y remover.

Añadir la harina remover e ir añadiendo poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Dejar reposar una media hora.

Hacemos bolitas con la masa y con el dedo  hacemos un agujero en medio.

Ponemos a calentar, función freír 160º, el aceite de girasol en la cubeta y vamos friendo las rosquillas en tandas de 5 para que no se nos enfríe el aceite.

Escurrimos en papel absorbente y las pasamos, aún calientes, por el azúcar mezclado con el azúcar avainillado.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Freír en el aceite de oliva un trozo de cáscara de naranja (sin lo blanco) y dejar enfriar.

Poner en un bol el zumo, el azúcar, el aceite, la ralladura y los huevos y batir bien.

Añadir los sobres de gasificante y remover.

Añadir la harina remover, e ir añadiendo poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Dejar reposar una media hora.

Hacemos bolitas con la masa y con el dedo  hacemos un agujero en medio.

Ponemos a calentar el aceite de girasol  en un cazo hondo  y vamos friendo las rosquillas en tandas de 5 para que no se nos enfríe el aceite.

Escurrimos en papel absorbente y las pasamos, aún calientes, por el azúcar mezclado con el azúcar avainillado.