POLLO DE “DOMINGO” EN GME , GMF y TRADICIONAL.

Ingredientes:

• Un pollo troceado
• 120 ml de vino blanco
• 120 ml de agua ( medida para ollas, para tradicional la que hiciera falta)
• 40/45 grs de miga de pan
• 1 pimiento choricero o ñora
• ¼ de cebolla, en dos trozos.
• ½ cta de pimentón
• Sal
• 2 ajos
• 2 hojas de laurel
• Pimienta negra molida, al gusto
• Aceite de oliva
• Sal

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Troceamos el pollo y lo salamos.

Ponemos el aceite en la cubeta y en menú freir doramos la cebolla, la sacamos y ponemos en el vaso de la túrmix.

En ese mismo aceite echamos el pollo   y lo rehogamos, añadimos el pimentón y damos unas vueltas ( para que pierda sabor a crudo), añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol; cancelamos menú.

Echamos el pimiento choricero lavado, sin pipas  y entero, las hojas de laurel y  el agua. Tapamos la olla y programamos menú guiso, ½ presión, 140º, 8 minutos; cuando acabe la cocción despresurizamos manualmente

Preparamos en el vaso de la túrmix el pan remojado, la cebolla , los dos ajos pelados  y el pimiento choricero o ñora ,  lo trituramos y añadimos al pollo; echamos la pimienta negra molida.  Removemos bien y programamos menú guiso, tapa abierta, 140º  unos minutos para que espese la salsa

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Troceamos el pollo y lo salamos.

Ponemos el aceite en  una cazuela y cuando esté caliente  doramos la cebolla, la sacamos y ponemos en el vaso de la túrmix.

En ese mismo aceite echamos el pollo   y lo rehogamos, añadimos el pimentón y damos unas vueltas ( para que pierda sabor a crudo), añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.

Echamos el pimiento choricero lavado, sin pipas  y entero, las hojas de laurel y  el agua. Y dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno.

Preparamos en el vaso de la túrmix el pan remojado, la cebolla , los dos ajos pelados  y el pimiento choricero o ñora ,  lo trituramos y añadimos al pollo; echamos la pimienta negra molida.  Removemos bien y dejamos cocer unos minutos hasta que espese la salsa.