TORTILLA EN GUISO DE ESCABECHE en GME, GMF Y TRADICIONAL

Ingredientes;

• 1 tortilla de patatas
• 1 cebolla cortada en juliana no muy fina
• 2 ajos enteros (con su piel)
• 2 hojas de laurel
• 10 o 12 bolitas de pimienta negra
• ½  vaso medidor de aceite (75 ml )
• ½ vaso medidor de vinagre (75 ml)
• 3 vasos medidores de agua (375 ml)
• Condimento amarillo.
• 1 cta de perejil fresco picado

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

En menú plancha 140º, pochar la cebolla. Cancelar y echar todos los ingredientes y la tortilla troceada. Programar menú guiso, ½ presión, 140º, 3 minutos. Despresurizar y dejar enfriar. Está más rica de un día para otro

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

En una cazuela ponemos el aceite y pochamos la cebolla. Echamos todos los demás ingredientes y la tortilla troceada. Dejamos cocer 20 minutos.

Mejor comerla  de un día para otro.

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