lunes, 27 de febrero de 2017

TEMPLADO DE TALLARINES CON LECHUGA EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:
  • 360 gr de tallarines
  • ½ lechuga iceberg
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre de vino blanco
  • Queso curado rallado


MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Picamos la lechuga en juliana y la aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva.
Cocemos los tallarines con agua y sal, menú guiso, ½ presión, 140º, cinco minutos. Despresurizamos manualmente.
Escurrimos los tallarines y los ponemos la lechuga y el queso rallado.


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Picamos la lechuga en juliana y la aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva.
Cocemos los tallarines con agua y sal al dente.
Escurrimos los tallarines y los ponemos la lechuga y el queso rallado.