TORTILLA DE PATATAS Y PAN CON QUESO SIN LACTOSA EN GME, F y G y TRADICIONAL:

INGREDIENTES:

•  4 huevos
• 2 patatas medianas
•  50 grs de pan del día anterior
• 1 puñadito de queso para fundir, sin lactosa
•  2 cdas soperas de tomate frito, casero mejor
•  ¼ de una cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Orégano (opcional)

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Picamos la cebolla en brunoise y las patatas a cuadraditos pequeños.

Ponemos el pan a remojo en agua.

Echamos el aceite en la cubeta en función plancha 140º, echamos la cebolla y la pochamos. Cuando esté pochadita añadimos las patatas y dejamos que se doren.

Escurrimos el pan y desmenuzado lo echamos a la cubeta y dejamos que se fría unos minutos.

Añadimos la sal y cancelamos menú.

Batimos los huevos en un bol ( yo suelo batir antes las claras hasta que esté espumosas y después echo las yemas )

Incorporamos a los huevos las patatas junto con el pan, el queso y el tomate frito. Si quisiéramos orégano, también lo mezclaríamos ahora.

Ponemos en una cubeta limpia aceite y echamos la mezcla de la tortilla y programamos en el modelo G, menú pastel, 140º, cuatro minutos por cada lado. Para los modelos E y F, pondremos menú horno, misma temperatura, mismo tiempo.

Si no os atrevéis a dar la vuelta, programaremos igual y después tapa horno, 170º hasta que esté doradita por encima.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Picamos la cebolla en brunoise y las patatas a cuadraditos pequeños.

Ponemos el pan a remojo en agua.

Echamos el aceite en una sartén y cuando esté caliente echamos la cebolla y la pochamos. Cuando esté pochadita añadimos las patatas y dejamos que se doren.

Escurrimos el pan y desmenuzado lo echamos a la sartén y dejamos que se fría unos minutos.

Añadimos la sal y cancelamos menú.

Batimos los huevos en un bol (yo suelo batir antes las claras hasta que esté espumosas y después echo las yemas)

Incorporamos a los huevos las patatas junto con el pan, el queso y el tomate frito. Si quisiéramos orégano, también lo mezclaríamos ahora.

Ponemos aceite en una sartén y cuajamos la tortilla.