BIZCOCHO HÚMEDO DE GALLETAS Y COCO EN GME, F y G y TRADICIONAL:

 INGREDIENTES:

• 200 grs de galletas María
• 5 cdas de coco rallado
• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 100 ml de leche de coco
• 1 sobre de levadura
• Para hacerlo de modo tradicional necesitaremos un molde de unos 20 cm.

MODO DE HACERLO EN  OLLAS GM:

Molemos las galletas y el coco en un robot hasta hacerlos harina.

Ponemos los huevos en un bol y junto con la azúcar los batimos con batidora de varillas hasta blanquearlos.

Incorporamos el aceite y la leche y batimos.

Añadimos las galletas con el coco y la harina y envolvemos con espátula hasta que nos quede una masa fina.

Forramos la cubeta con papel untado con mantequilla y echamos la mezcla.

Programamos menú horno, 140º, 40 minutos.

Al acabar, sacamos la cubeta y ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté doradito.

Dejamos enfriar sobre rejilla.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL.

Molemos las galletas y el coco en un robot hasta hacerlos harina.

Ponemos los huevos en un bol y junto con la azúcar los batimos con batidora de varillas hasta blanquearlos.

Incorporamos el aceite y la leche y batimos.

Añadimos las galletas con el coco y la harina y envolvemos con espátula hasta que nos quede una masa fina.

Se engrasa un molde circular con la mantequilla, se espolvorea con harina y se mueve para que recubra toda la superficie del molde.

Echamos  la mezcla del bizcocho y se hornea durante 35/40  minutos en el horno precalentado a 180º. Pinchamos con una brocheta antes de sacar para ver que esté hecho.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.