SUSPIROS DE MERENGUE EN OLLAS GME, F y G Y TRADICIONAL

INGREDIENTES:

• 2 claras de huevo
• Una pizca de sal
• ½ taza de azúcar glass

MODO DE HACERLO EN OLLAS: 

Batimos las claras con la pizca de sal, con batidora eléctrica hasta conseguir el punto de nieve.

Sin dejar de batir , vamos incorporando el azúcar poco a poco.

Cuando esté incorporada toda el azúcar seguiremos batiendo hasta que consigamos una masa que al sacar la batidora nos haga picos.

Precalentamos la olla a 120º, función horno.
Forramos la rejilla con papel horno.

Con una manga pastelera y sobre el  papel de horno vamos haciendo los suspiros.

Metemos la rejilla con los suspiros en la  cubeta  y dejamos hornear durante 40 minutos, con la tapa encajada pero sin cerrar y la  válvula abierta.

Ponemos la tapa horno a 150º unos minutos para que se sequen los suspiros y no lleguen a tomar color.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Batimos las claras con la pizca de sal, con batidora eléctrica hasta conseguir el punto de nieve.

Sin dejar de batir , vamos incorporando el azúcar poco a poco.

Cuando esté incorporada toda el azúcar seguiremos batiendo hasta que consigamos una masa que al sacar la batidora nos haga picos.

Precalentamos el horno a 100º

Con una manga pastelera y sobre el  papel de horno puesto en la bandeja vamos haciendo los suspiros .

Metemos  en el horno durante 45 minutos.