PURÉ DE VERDURAS EN GME, F y G y TRADICIONAL.

Ingredientes

• 2 calabacines
• 250 grs de hojas de  espinacas
• 2 puerros
• 1 ajo
• 250gs de zanahorias
• 400 ml de agua ( medida solo para OLLAS GM), para tradicional, la que haga falta.
• Una pizca de pimienta negra
• Una pizca de nuez moscada
• Sal
• 1 pastilla de caldo de verduras
• Aceite de oliva

MODO DE HACERLO:

Ponemos en la cubeta todos los ingredientes troceados  (los calabacines bien lavados y con la piel), el agua, la pastilla de concentrado de verdura, el ajo pelado y entero  y  el aceite en crudo .

Programamos en la G, menú vapor 140ª, presión 3, cinco minutos.

En los modelo E y F, menú presión/vapor alta presión,140º,  cinco minutos.

Despresurizamos manualmente,  pasamos a un bol o a una jarra  y trituramos.

Ponemos de nuevo en la cubeta, rectificamos de sal , echamos la pimenta negra y la  nuez moscada y damos un hervor.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Ponemos en la cazuela  todos los ingredientes troceados  (los calabacines bien lavados y con la piel), el agua, la pastilla de concentrado de verdura, el ajo pelado y entero  y  el aceite en crudo.

Cuando esté tierna la verdura, trituramos, rectificamos de sal y añadimos la pimienta negra y la nuez moscada y damos un hervor.