SOPA DE REPOLLO EN GME,F Y G Y TRADICIONAL

Ingredientes:

• 400 grs de repollo cortado en juliana
• 200 grs de tomate triturado, natural o de bote
• ¼ de una cebolla cortada en juliana
• 750 ml de agua ( medida para ollas )
• 2 ajos
• 1 cta de pimentón de la Vera dulce
• Pimienta negra ( tres o cuatro bolitas)
• Pimienta de colores en molinillo
• 1 pastilla de concentrado de carne
• Aceite de oliva

MODO DE HACERLO EN OLLAS:

Majamos en un mortero los ajos  y la pimienta negra y reservamos

Ponemos el aceite en la cubeta  en función freir a 140º, cuando esté caliente echamos el repollo y la cebolla y rehogamos hasta que se rinda el repollo. Añadimos el pimentón y removemos bien; echamos el tomate y rehogamos otro poquito. Cancelamos menú.

Añadimos el agua, un poquito de sal ,  el majado y la pastilla de concentrado de carne. Programamos menú turbo, 140º, 15 minutos. Al acabar despresurizamos y damos unos golpes de molinillo de pimienta de colores y rectificamos de sal.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL.

Majamos en un mortero los ajos  y la pimienta negra y reservamos

Ponemos el aceite en una cazuela y  cuando esté caliente echamos el repollo y la cebolla y rehogamos hasta que se rinda el repollo. Añadimos el pimentón y removemos bien; echamos el tomate y rehogamos otro poquito.

Añadimos el agua, un poquito de sal, el majado y la pastilla de concentrado de carne, y ponemos a cocer hasta que esté blando el repollo. Al acabar, damos unos golpes de molinillo de pimienta de colores y rectificamos de sal