miércoles, 17 de agosto de 2016

ENSALADA DE PATATAS CON ALIÑO DE COMINOS EN GME, GMF Y TRADICIONAL

Ingredientes:
  • 4  patatas
  • 3 huevos,
  • 1 cebolla fresca
  • 2 pimientos  verdes
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Cominos molidos



MODO DE HACERLO EN OLLAS

 Cocer las patatas y los huevos en la olla, para ello poner tres vasos medidores de agua en la cubeta y la rejilla. Sobre ella poner la patata pelada y partida a la mitad y los huevos lavados. Programar menú turbo 3 minutos válvula cerrada y dejar despresurizar sola
 Cuando se enfríen,  picamos la patata en tamaño de bocado y pelamos y troceamos los huevos reservando una yema. Picamos la cebolla y los pimientos verdes.
En un mortero, machar el ajo, la sal y  la yema . Echar un buen chorreón de vinagre, los cominos molidos y hacer una pasta. Ir echando el aceite poco a poco y cuando esté bien ligado echar un poquito de agua. Remover bien y echar sobre la ensalada.
Opcional poner pepino y tomate.


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Cocer las patatas y los huevos en abundante agua. Cuando se enfríen pelamos los huevos y las patatas y lo troceamos en tamaño de bocado reservando una yema de huevo.
En un mortero, machar el ajo, la sal y  la yema . Echar un buen chorreón de vinagre, los cominos molidos y hacer una pasta. Ir echando el aceite poco a poco y cuando esté bien ligado echar un poquito de agua. Remover bien y echar sobre la ensalada.

Opcional poner pepino y tomate.