ALBÓNDIGAS GUISADAS CON PIMENTÓN EN GME Y GMF y TRADICIONAL.

Ingredientes :

• Albóndigas al gusto
• Dos  cucharadas colmadas  de harina
• Una cucharadita ( de las de café ) de pimentón de la Vera dulce.
• Agua
• Aceite
• Sal
• Perejil picado

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Hacemos las albóndigas al gusto y las freímos ligeramente.

Ponemos en la cubeta el aceite y lo ponemos a calentar, cuando esté caliente echamos la harina  y la tostamos.  Cuando esté doradita , agregamos el pimentón y, antes de que se queme, el agua. Incorporamos las albóndigas y el perejil, rectificamos de sal  y programamos menú guiso, ½ presión, 120º, ocho minutos. Despresurizamos manualmente .

MODO TRADICIONAL:

Hacemos las albóndigas y las freímos .

Echamos en una cazuela un poco de aceite de haber frito las albóndigas y cuando esté caliente echamos la harina y la tostamos. Cuando esté doradita  agregamos el pimentón y antes de que se queme echamos el agua. Removemos bien y añadimos las albóndigas y el  perejil, rectificamos de sal. Dejamos cocer hasta que las albóndigas estén tiernas.